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EnglishLE SAFRAN, OR ROUGE DE LA PARFUMERIE
Le safran est une épice précieuse extraite des stigmates de la fleur de Crocus Sativus. Convoitée pour son parfum singulier, Il est utilisé comme épice en cuisine, comme médicament, mais aussi comme teinture, ou dans les cosmétiques. Mais il pimente surtout le monde du parfum de ses accents au pouvoir envoûtant.
L’histoire du Safran
L’histoire du safran remonte à des millénaires. Depuis l'Antiquité, cette épice a été vénérée par de nombreuses civilisations, de l'Égypte ancienne à la Grèce antique.
Les premières traces du safran résident dans une utilisation pigmentaire, découverte sur des peintures préhistoriques âgées de 50 000 ans.
Si la mythologie grecque en fait un symbole de résurrection, Cléopâtre l’utilise dans ses bains onctueux, et la Grande Peste du XIVe siècle s’en sert comme préparation médicinale. Sa présence marque aussi les textes religieux, lui conférant un caractère mystique, oriental.
Le processus de récolte du Safran
A la fin de l’automne, la fleur de safran dévoile ses 3 stigmates odorants, protégés par des pétales de couleur mauve. Ils sont récoltés délicatement à la main lors de l’opération d’émondage qui consiste à séparer les stigmates de la fleur, avant d’être séchés.
Le faible rendement de la culture du safran, la récolte et l’émondage manuels, rendent cette épice précieuse particulièrement rare et coûteuse. Son prix onéreux oscille alors entre 20 000 et 40 000 euros le kilo, sachant qu’il faut près de 150 000 à 200 000 fleurs pour obtenir ce fameux kilo. Il en tire ainsi son surnom , d’Or Rouge de Perse.
Le Safran en parfumerie
Si l’Iran est le premier producteur de Safran suivi de l’Espagne et de l’Inde, on en trouve aussi sur les toits de Paris, avec l’entreprise Bien élevées, qui pousse l’agriculture urbaine. Mais il faut garder en tête que c'est le Loiret qui représente l'un des plus gros producteurs de safran est en France.
C’est le sillage distinctif du safran qui lui confère un titre en parfumerie. Cette épice reflète des notes sombres, voluptueuses, cuirées, épicées, avec des effets goudronnés et une touche miellée.
Les parfumeurs l'utilisent souvent comme note de cœur pour apporter de la profondeur et de la sensualité à leurs créations olfactives.
Cependant, il faut savoir que le safran naturel n’est pas autorisé en parfumerie, car il contient du safrol qui est un composant qui provoque des allergies. Son odeur a alors été répliquée en laboratoire, comme avec la safréine, une molécule de synthèse mise au point par Givaudan.
Les parfums au Safran connus
L’eau de toilette Safran Troublant, de L'Artisan Parfumeur, envoûte sensuellement grâce à ses épices.
Crystal Saffron de Matière Premiere associe luxe et sophistication, capturant à la fois la finesse et opulence de l’épices.
Baccarat Rouge 540 de la Maison Francis Kurkdjian délivre un parfum épicé, boisé et chaleureux, une fragrance très populaire.
Black Saffron de Byredo exprime un sillage moderne et audacieux, qui évoque mystère et envoûtement.
Le safran est bel et bien une épice complexe. Son histoire riche, son processus de récolte minutieux et son rôle en parfumerie font de cette épice un trésor aromatique inestimable. Que ce soit pour sa saveur dans la cuisine, son parfum en parfumerie ou ses propriétés médicinales, le safran continue de captiver et d'inspirer les sens, faisant de lui une épice véritablement envoûtante.
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